Курица, фаршированная блинами

Курица, фаршированная блинами

Ингредиенты:

Блины:

  • 500 мл. кефира
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кипятка
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соды
  • 4 ст.л. растительного масла

Начинка для блинов:

  • 500 грамм шампиньонов
  • 1 куриное филе
  • 1 баночка йогурта Активия или 2-3 ст.л. сметаны
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец
  • 2 дольки чеснока

Курица:

  • курица 2 кг.
  • майонез
  • карри

Способ приготовления:

Блины:

Смешать кефир, яйца, соль, сахар и муку до однородности. Вскипятить воду и в кипяток добавить соду. Быстро размешать и вылить в тесто. Размешать венчиком и оставить на 10 минут настаиваться. Затем добавить растительное масло и перемешать. Перед первым блином сковородку смазать растительным маслом и выпекать тоненькие блины. По такому рецепту блины получаются очень нежные и ажурные)

Начинка для блинов:

Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем куриное филе, нарезанное кубиками и снова обжариваем 3-4 минуты. Потом добавляем чеснок и йогурт или сметану. Тушим на максимальном огне, чтобы испарилась жидкость (если жидкость вся не испарится, то откинуть на дуршлаг, чтобы она стекла). В конце добавляем соль и перец.

Подготовка курицы:

Сначала аккуратно с помощью ножа срезаем шкурку с грудки, затем отрезаем ножки и срезаем шкурку со спинки. Потом обрезаем крылышки и снимаем кожицу, как свитер с тушки курицы.

Фарширование:

На каждый блин выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Этими блинами наполняем куриную шкурку. Наполняем, чтобы было плотно, но не сильно, а то кожица может порваться. С шейки и хвостика сшиваем кожу или скрепляем зубочистками. Все это делаем на противне, чтобы потом не морочиться с переносом курицы. Обмазываем курицу майонезом и карри. В форму наливаем немного масла, соевого соуса и воды, чтобы была жидкость.
Выпекать 1 час при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита))

Автор: Натали Зеленоглазая

Комментарии