Горбуша горячего копчения
Ингредиенты:
- горбуша
- соль
- душистый молотый перец
Способ приготовления:
Рыбу чистим, потрошим, промываем, обсушиваем. Натираем солью и перцем. Оставляем на час мариноваться.
За полчаса до приготовления замачиваем щепу. На дно коптильни выкладываем отжатую щепу, а на решетку верхнего уровня кладем рыбу. Закрываем коптильню, через 10 минут выпускаем первый дым. Готовим минут 30-40 до золотистого цвета рыбы.
Готово!
Комментарии