Домашняя “Докторская” колбаса в ветчиннице

Домашняя “Докторская” колбаса в ветчиннице

Ингредиенты:

  • 300 грамм постной говядины
  • 900 грамм полужирной свинины
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сухого молока
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1/3 ст.л. сахара
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо пропускаем через самую мелкую решетку на мясорубке 4 раза. Добавляем яйцо, сухое молоко и специи. Все очень хорошо перемешиваем. В ветчинницу выкладываем пакет для запекания, наполняем фаршем и собираем ветчинницу. Из этого количества получается максимальный объем у ветчинницы.
Кладем в кастрю боком и заливаем водой. Доводим до кипения и варим при среднем кипении 1 час 20 минут. Затем вынимаем из кастрюли, даем остыть и ставит на несколько часов в холодильник.
Вкуснейшая домашняя колбаса готова!

Автор: Натали Зеленоглазая

Комментарии