Способ приготовления:

Молоко берем самое жирное. Я беру Лебедянское или Бежин Луг.
Молоко подогреваем до 36 градусов.
Добавляем сметану. Сметану берем жирную. Размешиваем венчиком и разливаем по баночкам. Ставим баночки в йогуртницу и устанавливаем время 8 часов. Стаканчики с готовым йогуртом закрываем крышками и ставим в холодильник. Йогурт получается очень нежным, без кислинки. Можно использовать и, как йогурт, и, как сметану.