Способ приготовления:

В холодную воду кладем куриную спинку. Заливаем водой, доводим до кипения, сливаем воду, заливаем чистой, добавляем лавровый лист и ситечке для специй черный перец горошком. Доводим до кипения, уменьшаем огонь почти до минимума и продолжаем варить, снимая пенку.
В это время картофель чистим и режем кубиками. Морковь и свеклу трем на крупной терке. Лук мелко режем. Болгарский перец режем соломкой, а капусту - шинкуем.
В кипящий бульон выкладываем картофель, доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут и добавляем капусту. Снова доводим до кипения и варим на слабом огне.
В это время делаем зажарку. На растительном масле поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем свеклу, обжариваем несколько минут. Добавляем морковь и снова обжариваем 5 минут. Томатную пасту размешиваем в стакане воды и заливаем овощи. Добавляем базилик и черный молотый перец. Тушим 5-7 минут. Когда картошка и капуста сварятся до полуготовности добавляем к ним зажарку. Размешиваем и варим на среднем огне. В конце добавляем измельченный чеснок и зелень, солим по вкусу. Варим еще 5 минут на слабом огне. Выключаем плиту и оставляем настояться еще минут на 10-15.
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!