Способ приготовления:

Крем:

Сметану выкладываем в марлю, сложенную в 4 слоя и подвешиваем на кастрюлькой, чтобы стекла лишняя сыворотка. Оставляем в таком положении на ночь. Из почти килограмма обычной магазинной сметаны жирностью 15% и 20% у меня получилось 500 грамм густой сметаны, как крем-чиз.
Готовую, уже густую сметану, взбиваем 15 минут с сахаром. За это время сахар раствориться, а сама масса увеличится в несколько раз. Готовый крем ставим в холодильник.

Бисквит:

Яйца взбиваем с сахаром 10 минут на максимальной скорости. Добавляем мед и еще немного взбиваем. Добавляем муку и аккуратно размешиваем. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов. Остужаем.

Фруктовая прослойка:

Вишню размораживаем, выкладываем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Торт:

Бисквит разрезаем на 2 части, смазываем кремом и делаем прослойку из вишни. Сверху так же обмазываем кремом и украшаем ягодами вишни.