Способ приготовления:

Бисквит:

Отделить белки от желтков. Белки взбить со стаканом сахара в крепкую пену. Желтки смешать с остальным сахаром (в том числе, и ванильным). Взбить. В миску для замешивания вылить взбитые желтки, а затем ложкой выложить белковую пену. Муку всыпать за три приема, медленно перемешивая тесто. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить форму с тестом. Выпекать 40 минут.

Крем:

Маскарпоне смешать со сгущенкой и взбить.

Фруктовая прослойка:

Киви очистить от кожуры, а из нектаринов вырезать косточки. Нарезать тонкими ломтиками.

Складывание торта:

Готовый бисквит вытащить из духовки и извлечь из формы. Дать минут 15 остыть и разрезать острым ножом на 3 коржа. Это надо делать очень осторожно, потому что бисквит очень рыхлый и мягкий. Дать коржам полностью остыть. Затем нижний корж промазать кремом и выложить ломтики нектарина. Второй корж смазать с обеих сторон кремом и накрыть корж с персиками. Далее выложить слой киви. Верхний корж тоже обмазать с двух сторон кремом и накрыть ломтики нектарина. торт обмазать кремом и украсить ломтиками нектарина и киви. Дать пропитаться часик.