Способ приготовления:

Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и сахар. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с молоком до красивой пенки. Эту смесь вылить к муке и перемешать. Белки взбить миксером в крепкую пену. Аккуратно ложкой выложить белковую пену в тесто и перемешать. Добавить растительное масло и снова слегка размешать. Накрыть крышкой и дать постоять минут 10-15. Сковородку перед первым блином смазать растительном маслом. Жарить на среднем огне до румяного цвета.

Эти блины получаются пушистыми и толстенькими. Идеально подходят для приготовления блинных тортов с самой разнообразной начинкой: от крема до варенья.