Курицу разделываем на порционные куски и снимаем шкурку. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем черным молотым перцем и молотым кориандром. Поливаем соевым соусом. Затем каждый кусок обмазываем сметаной. Подливаем немного воды, чтобы курица наполовину была покрыта подливкой. В конце каждый кусочек посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем 40-45 минут до румяной корочки. Готово!
С курицы снимаем кожу и режем на порционные кусочки. Складываем в емкость для маринования. Добавляем лук, нарезанный кольцами, перец, кориандр, мускатный орех, измельченную петрушку, лимонный сок и соевый соус. Доливаем воды, чтобы курица была почти покрыта маринадом. Перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться. Достаточно 3-4 часов.
1 килограмм куриного мяса (филе, бедрышки, ножки). Берем курицу и срезаем с нее все мясо.
200 мл. молока (или сливок)
соль
перец
молотый кориандр
2 яйца
Способ приготовления
Срезаем мясо с курицы, режем на небольшие кусочки и делаем фарш. Добавляем соль, перец, кориандр, молоко и яйца. Берем блендер и долго делаем бзззз)) Чтобы фарш стал кремообразным. Затем берем пищевую пленку, выкладываем немного фарша, формируем сосиску или сардельку и завязываем по краям. В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем туда наши сосиски. Варим 7-10 минут при среднем кипении. Вынимаем, снимаем пленку и даем остыть. Кстати, они вкусные, как горячие, так и холодные.
С курицы снимаем кожу и откладываем — она нам еще пригодится. Обрезаем все мясо и мелко режем. В блендере (мясорубке) измельчаем лук и чеснок и добавляем к измельченному мясу. Куриную кожу так же измельчаем в блендере (мясорубке). Добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на пару в холодильнике. Натуральную оболочку замачиваем в теплой воде и хорошо промываем от соли. Наполняем оболочку фаршем, завязываем по краям, прокалываем в нескольких местах иголкой. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем колбасу и отправляем разогретую до 180 градусов. Запекать в течении часа. У меня получилось 700 грамм готовой вкуснейшей колбасы)
1 курица (можно взять только филе или любые другие части)
соевый соус
черный молотый перец
молотый кориандр
специи для курицы
вода
Способ приготовления
Курицу разрезаем на порционные куски и снимаем шкурку. Выкладываем в форму для запекания. Посыпаем свежемолотым перцем и кориандром, поливаем каждый кусочек соевым соусом и посыпаем специями для курицы. Наливаем в форму воды, чтобы наполовину покрывала курицу. И ставим в духовку на 180 градусов. Выпекаем 40 минут.
Курицу натереть любимыми специями, полить соевым соусом и оставить мариноваться на пару часов. Кисло-сладкие яблоки очистить от сердцевины и разрезать на дольки. Наполнить курицу яблоками. И по краям можно тоже дольки яблок положить. Поставить курицу в духовку на 180 градусов. Вино смешать с вишнями и довести до кипения. Если вино сильно кислое, то можно добавить немного сахара. Через 15 минут запекания курицу полить вишнево-винным соусом и запекать дальше до готовности около часа.
Смешать кефир, яйца, соль, сахар и муку до однородности. Вскипятить воду и в кипяток добавить соду. Быстро размешать и вылить в тесто. Размешать венчиком и оставить на 10 минут настаиваться. Затем добавить растительное масло и перемешать. Перед первым блином сковородку смазать растительным маслом и выпекать тоненькие блины. По такому рецепту блины получаются очень нежные и ажурные)
Начинка для блинов:
Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем куриное филе, нарезанное кубиками и снова обжариваем 3-4 минуты. Потом добавляем чеснок и йогурт или сметану. Тушим на максимальном огне, чтобы испарилась жидкость (если жидкость вся не испарится, то откинуть на дуршлаг, чтобы она стекла). В конце добавляем соль и перец.
Подготовка курицы:
Сначала аккуратно с помощью ножа срезаем шкурку с грудки, затем отрезаем ножки и срезаем шкурку со спинки. Потом обрезаем крылышки и снимаем кожицу, как свитер с тушки курицы.
Фарширование:
На каждый блин выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Этими блинами наполняем куриную шкурку. Наполняем, чтобы было плотно, но не сильно, а то кожица может порваться. С шейки и хвостика сшиваем кожу или скрепляем зубочистками. Все это делаем на противне, чтобы потом не морочиться с переносом курицы. Обмазываем курицу майонезом и карри. В форму наливаем немного масла, соевого соуса и воды, чтобы была жидкость. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов. Приятного аппетита))
Курица для бульона (1 окорочок, 1 бедрышко в маринаде барбекю для шашлыка)
2 лавровых листа
1 маленькая баночка оливок без косточек
1 маленькая баночка маслин без косточек
350 грамм мясных деликатесов и колбасы (сервелат, 5 видов ветчины и буженины, 3 сосиски)
мясо с одного куриного бедрышка, жареного на гриле (шашлык)
зелень
3 средних маринованных огурца
2 ст.л. томатной пасты
1/2 стакана огуречного рассола
соль по вкусу
лайм или лимон
Способ приготовления
В кастрюлю наливаем воду, кладем куриный окорочок и куриное бедрышко в маринаде барбекю, лавровый лист. Доводим до кипения и варим до готовности мяса, минут 20. В это время овощи (картофель, морковь и лук) чистим. Картофель и морковь режем кубиками. Лук мелко режем. Маринованные огурцы режем колечками. Готовое мясо вынимаем из бульона и добавляем туда картофель и варим до полуготовности. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем 3 минуты, затем добавляем огурцы, перемешиваем и снова обжариваем 3 минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим минут 5-7. В это время режем мясные продукты. Буженину, ветчину, сервелат, сосиски. С бедрышек и окорочка снимаем мясо и режем на небольшие кусочки. Тушеные овощи добавляем к картошке в бульон и варим до готовности моркови. Затем добавляем мясное ассорти и оливки. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Добавляем рассол и еще варим пару минут. Зелень измельчаем. Добавляем зелень и маслины. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Солим по вкусу и варим еще 2 минуты. Перед подачей украшаем ломтиками лимона или лайма.
