Способ приготовления:

Овощи режем произвольно и складываем в кастрюлю. Добавляем немного воды и тушим около часа до мягкости. Далее измельчаем блендером до состояния пюре. Если есть протирка для овощей, то можно воспользоваться ею и отделить шкурки и семечки, а можно оставить и так. Готовый соус снова ставим на плиту, добавляем соль, сахар, уксус. Доводим до кипения и варим 15-20 минут.
Разливаем по банкам и закатываем.
Приятного аппетита!